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원예과학전공 강원희 교수 "커피나무 체험농장 개설"

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작성자 : 농업생명과학대학 날짜 : 작성일19-05-31 08:35 조회 : 279회

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농업생명과학대학 원예과학전공 강원희 교수가 5월 31일(금) 오후 1시부터 우리대학 정문에 위치한 농업생명과학대학 부속농장에 「커피나무 체험농장」을 개설한다.

체험농장은 약 300㎡ 규모로, 3년생~5년생 커피나무 150여 그루를 심었으며, 강원교육복지재단과 함께 춘천지역 중학교 학생들을 대상으로 ‘작은학교 학생들의 미래농업 도전’프로그램을 진행한다.

이번 사업에는 5월 31일 창촌중학교를 시작으로, 동산중학교, 춘성중학교, 광판중학교 등이 참여하며, 7월까지 1박2일 일정으로 커피나무 재배, 수확, 건조, 가공, 추출 등의 체험과정을 운영할 계획이다. 참여 학생들에게는 유전학과 커피의 역사, 문화 등에 대한 강연도 진행된다.

향후 크라우드 펀딩을 통해 자신만의 커피나무를 재배하는 ‘공유 커피농장 프로젝트’와 지역주민들을 대상으로 커피 생산, 판매, 체험관광 등 커피산업 전반에 대한 교육·지원사업을 확대해 나갈 방침이다.

강원희 교수는 “자신의 손으로 싱싱한 커피열매를 수확해 곧바로 건조하고 볶아내기 때문에 상큼하고 부드러운 커피 본연의 맛을 즐기며, 학생들이 농업의 가치를 배우고 미래농업의 가능성을 다시 생각하는 계기가 되길 바란다”며 “지금은 시작단계에 불과하지만 관광객 유치와 커피빵, 초콜릿 등 가공제품 개발 등 지역 농가소득 향상과 일자리 창출을 위한 노력도 계속해 나가겠다”고 밝혔다.

한편, 강원희 교수는 세계에서 가장 비싼 커피로 알려진 ‘블랙 아이보리 커피(Black Ivory Coffee, 일명 ‘코끼리똥 커피’)’를 대량 생산할 수 있는 기술을 개발하기도 했다. 
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